大家都知道台灣出名鹵鴨舌 (老天X)
當然也是蛋相公最愛的
還記得當年去台灣一定買返香港食
幾百蚊只買到一小包(貴貴) ><"
最近炎炎夏日
男人都喜歡吃冰的食物
好吧
小妮就第一次膽粗粗做個鴨舌吧!
(總覺得這種食物怪怪的)
食材
主要食材
鴨舌 20 隻
糟鹵 份量大概要浸過鴨舌
花雕酒 1 蓋
杞子 10 粒
八角 3 粒
鹽 少許
糖 1 茶匙
麻油 少許
冰水 1 盤
做法:
鴨舌解凍去衣。
去掉一層薄膜衣。
將洗淨的鴨舌加薑片和酒汆水，
大概6分鐘，取出放入冰水入過冷河浸15分鐘。
鴨舌隔乾水份，準備材料。
隔乾水的鴨舌加入鹽和糖。
加入杞子和八角。
倒入糟鹵浸過鴨舌和加入花雕酒一蓋。
最後加入蔥段。
放入雪櫃雪一晚便完成，食前加少許麻油更香更美味。
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