♡ 焼きそば 大阪日式炒麵 ♡

♡焼きそば 大阪日式炒麵♡ 

去大阪必食日式炒麵和章魚燒

至從大阪回來後

又好似思鄉病法作咁

好懷念大阪的味道

繼上一次整章魚燒後

今次來個大名阪日式炒麵啦!

食材

主要食材

蛋麵   1 斤

火腿    3 片

蟹柳    5 條

椰菜    1/4 個

紫菜粉    適量

炒麵醬    3 湯匙

BB蛋黃醬    1 湯匙

做法

先將椰菜切絲，熱鑊落油炒熟。

加入火腿和蟹柳炒熟。

 

 

 加入蛋魷魚炒熟。

加入幼油麵炒。

 

 

加入日式炒麵醬攬勻。

 

 

 最後加上BB醬和紫菜粉便完成上碟。

 

♡ 菜菜子 ♡

由細到大小妮子都非常唔like食菜

但就只接受食沙律菜

仲要係加好多芝麻醬或沙律醋先會食品

小妮 就是小孩

哈哈

《 蜜糖法式芥末烤春雞 》

小妮家中只有兩口子

但又很想做個烤焗雞食

怎麼辦?

有一次朋友介紹我去梁九記買凍肉最抵買

就跟相公去八掛一下

果然又好多款食材又平又抵呀!

但人潮湧湧,想買到好野都有點困難@@

相公從遠處拿住一包食物跑過來

他說今晚我要食呢隻!

我先知道原來是一隻雞

oh no 係一隻春雞呀@@

好吧今晚小妮廚房就要挑戰佢

同佢併過 !

食材

主要食材

春雞 1 隻

薯仔 1 大個

迷迭香香草

蜜糖

法式芥末籽醬

鹽

胡椒

牛油

橄欖油

做法:

 雞解凍後洗淨，抹乾，

搽上牛油溶液，加鹽加胡椒粉和香草。

加入芥末籽醬。

薯仔連皮墊係底，加入蒜蓉搽勻。

預熱焗爐10分鐘180度，用錫紙蓋住焗45分鐘180度。

打開錫紙再焗20分鐘焗至金黃色。

完成

♡ 紅酒炆牛肋條 ♡

小妮不太愛飲紅酒

可是家裡偶爾出現幾支紅酒在家中

唔飲又感到好可惜

所以就想到用來煮菜

之前聽朋友可以說用來做牛肋條

好今次小妮就膽粗粗試煮啦

食材

主要食材

牛肋條 1 磅

甘筍 2 條

洋蔥 1 個

蕃茄 3 個

蕃茄醬 4 湯匙

月季葉 6 片

意大利香草 適量

紅酒 1/2 支

濃湯寶(牛肉味) 1 粒

水 500 毫升

做法:

準備所有材料

牛肋條先解凍汆水。

牛肋條隔乾水用廚房紙吸乾水份備用，

落油爆香牛肋條，爆香後取出備用。

洋蔥爆香。

再加入蕃茄和甘筍一齊炒。

加入500ml水和一粒濃湯寶(牛肉味)。

加入牛肋條和月季香葉。

加入蕃茄醬。

加入紅酒半支。

最後加入香草大火煮滾後轉小火炆1.5小時。

紅酒炆牛肋條完成。

《 台式醬油膏炒牛肉雜菇 》

兩年前和相公去台灣旅行,

一位台灣好朋友帶我們去吃去玩,

她帶我們去吃台灣的大排檔((熱炒)

我們點了台灣最出名的菜(三杯雞)

我和相公都覺得很好吃,

而且吃起來有一種好特別的台灣味道

很想知道到底是用什麼醬料來做煮出這種口味

台灣的好朋友跟我們說

這種特別的味道是一種叫"醬油膏"的醬料做出來的

於是我們就跑去一家台灣的平民超市買返來香港

果然就是這種味道

每當想起台灣的味道時

就會用它來煮菜 

食材

主要食材

雜菇    半 磅

   牛柳切條    150 克

    醬油膏    1 湯匙

   紹酒    1 茶匙

  黑椒    適量

 鹽    1/2 茶匙

麻油    1/2 茶匙

調味料

牛肉醃料

麻油    適量

醬油    1 湯匙

胡椒粉    適量 

準備所有材料。

 先幾牛柳條中火炒至半熟,裝起備用。

中火雜菇加入酒，鹽，黑椒，麻油炒至熟。

轉小火，落牛肉炒勻,加入醬油膏略炒。

完成上碟 。

♡ 沙茶醬烤金沙骨 ♡

♡沙茶醬烤金沙骨♡ 光波爐食譜

新婚初學者首選光波爐

小妮剛結婚時買來一部光波爐

容易用又可以做出很多菜色

簡直係初學者救星呀 !

 

食材

主要食材

金沙骨 8 條

沙茶醬 2 湯匙

醬油 1 湯匙

糖 1 茶匙

胡椒鹽 適量

料理酒 1 湯匙

 做法:

先將金沙骨解凍後汆水，

用廚房紙吸乾水份，

放入所有醃料，放雪櫃醃4~5小時，

烤前加灑上少許香草，放入光波爐250度烤7分鐘，

再反轉面烤5分鐘，完成上碟。

♡ 蒜蓉牛油煎帶子 ♡

♡牛油蒜蓉煎帶子♡

大火燒熱鑊落幾滴油

轉中火煎每邊1.5分鐘

加入牛油和蒜蓉輕輕炒勻完成!

帶子先解凍，印乾水份，曬上鹽和胡椒粉，

開大火燒熱鑊，加入少量橄欖油，出白煙，落帶子煎1.5分鐘。 

反轉另一面煎1.5分鐘。

加入牛油和蒜蓉輕輕炒勻。

 快靚正完成上碟。

♡ 蜜糖芥末香草煎羊架 ♡

♡蜜糖芥末香草煎羊架♡
de Buyer 先開大火燒熱，
落油後出煙，
才放羊架煎，即刻轉小火煎10秒，
1轉中火反另一邊煎2分鐘，
再反面煎1分鐘，完成＼(^o^)／
☆放入錫紙內包好，靜止3分鐘吸收汁☆
好味道*^O^*

 羊架醃料

 醃好的羊架

 見圖出煙

轉中火煎第二面

蜜糖芥末香草煎羊架完成^^