de Buyer 傳熱極快，
差d反唔切變非洲黑蛋，
☆必技落蛋後即轉細火
放入材料鋪在蛋面上 (呢part要動作快少少)
蛋會開始熟透
聞到香味就即刻用鏟反過去成半圓形
起得上碟，建議滑落隻碟到會靚D(^_-)
食材
主要食材
腸仔 1 條
蟹柳 2 條
蛋 2 隻
鮮奶 1 湯匙
鹽 1 茶匙
香草 適量
茄汁 1 湯匙
做法
準備材料:
腸仔切片，蟹柳mi絲，蛋漿加入少許鹽和鮮奶。
燒熱鑊後加入幾滴油。
出白煙後倒入蛋漿，轉小火，加入蟹柳和腸仔鋪在半邊蛋上。
轉中火，開始從邊緣反起半邊蛋蓋住材料。
拎起鑊打斜滑落碟上，加香草和茄汁，完成。
