《北海道牛奶戚風蛋糕》附食譜

《北海道牛奶戚風蛋糕》

其實從未試過食，唔知係咩味道╮(╯_╰)╭

整左先知原來咁好味，*^O^*

整左10杯，我同相公唔洗5分鐘，

一口氣食晒10杯落肚＼(^o^)／

 

食材

主要食材

低筋粉 70 克

牛奶 30 毫升

橄欖油 30 毫升

蛋黃 4 隻

砂糖 20 克

蛋白 4 隻

砂糖 50 克

先將蛋黃加入20克砂糖攪拌，加入橄欖油攪拌，加入篩好的低筋粉。

蛋白先打至起泡，分3次加入50克砂糖打至企身。

企身蛋白cream分3次輕輕手畢入蛋黃醬內攪拌(切記輕手)

慢慢畢入紙杯內7成滿，預熱焗爐200度10分鐘。

放入焗爐170度20分鐘。

可以見到蛋糕在焗爐內升高仲好香tim。

20分鐘後蛋糕留在焗爐內唔好出爐住，

等大概5分鐘先出爐，咁就唔會塔得咁快，

蛋糕會慢慢變反低是正常反應。